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FVG: TONDO, MEGLIO PRODOTTI COME L’AGLIO DI RESIA CHE GLI OGM

FVG: TONDO, MEGLIO PRODOTTI COME L’AGLIO DI RESIA CHE GLI OGM

(ASCA) – Udine – Riconosciuto da Slow Food, saporito ma privo di retrogusto acre e per questo molto apprezzato da gastronomi e chef, lo strok, o aglio di Resia, e’ protagonista di un libro che Maria Ida Turello e Gino Di Lenardo dedicano alla Val di Resia, enclave dell’Alto Friuli in cui si parla una lingua paleoslava e si coltivano tradizioni uniche e straordinari frutti della terra.

”Un’iniziativa bellissima, che ho apprezzato e appoggiato – dichiara il presidente della Regione Renzo Tondo – non solo perche’ trasmette un messaggio completo ed interessante su un prodotto piu’ che tipico del Friuli Venezia Giulia, ma perche’ sono convinto che in un’epoca di globalizzazione e ogm, rimarcare il valore della peculiarita’ di cio’ che e’ tipico sia assolutamente positivo e, nel caso specifico, utile alla promozione della Val di Resia”.

”Anche quest’iniziativa fa dunque parte delle tante che nella nostra regione contribuiscono al rilancio delle comunita’ locali – ha detto Tondo – dove i prodotti di nicchia rappresentano una particolarita’ che contribuisce a far conoscere il Friuli Venezia Giulia nel mondo, un lavoro basato sull’entusiasmo dei tanti giovani che hanno compreso la validita’ di certe produzioni limitate e stanno trasformando la tradizione in raffinatezza e valore aggiunto per tutto il Friuli Venezia Giulia”. fdm/mcc/bra

Paolo